Lencse és édesburgonya saláta

Name: Lencse és édesburgonya saláta
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Hu
Ingredients: 450 g édesburgonya (1/2); 3 evőkanál olívaolaj; Só; Bors; 25cl víz; 80g zöld lencse; 150 g cseresznyeparadicsom; 1/2 lilahagyma; 15gr petrezselyem; 20 g rukkola; 1 citrom leve

szavazz most

Előétel

Nagyon könnyű

50 min

153 Kcal

Egy kiadós, növényi fehérjékkel teli salátához nincs is jobb a lencsénél! Kombinálja ezeket a hüvelyeseket sült édesburgonyával, paradicsommal, rukkolával és lilahagymával, és máris egy könnyen elkészíthető, teljes értékű és színes ételt kap. Mindent Önre bízunk lépésről-lépésre írott és videós útmutatásainkkal ;-)

Anyagok

1 serpenyő
1 tepsi
1 salátástál

Előkészítés

Előkészítés10 min

Főzési idő40 min

A lencse:
Tegyük a vizet és a lencsét egy lábasba, és forraljuk fel. Kis lángon hagyjuk főni 25 percig.
Csöpögtessük le és tegyük félre.
Az édesburgonya:
Hámozzuk meg és vágjuk fel az édesburgonya felét apró darabokra. Keverjük össze 2 evőkanál olívaolajjal, sóval és borssal.
Rendezzük el a darabokat egy sütőpapírral bélelt tepsiben, és süssük 15 percig 200°C-on.
Összeszerelés:
Salátástálban keverjük össze a lencsét, az édesburgonyadarabokat, a rukkolát, az apróra vágott petrezselymet, a cseresznyeparadicsomot és 1/2 darabokra vágott paradicsomot.
A fűszerezéshez:
Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, sót és a citrom levét. Keverjük jól össze, és voilá!
Jó étvágyat!