Benedict tojás: a tökéletes reggeli recept!

Name: Benedict tojás: a tökéletes reggeli recept!
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Hu
Ingredients: 4 angol muffin; 4 friss tojás; 4 szelet szalonna; Néhány szál metélőhagyma; 1 evőkanál fehér ecet; 2 tojássárgája; 70 g puha vaj; 1/2 citrom; 1 evőkanál víz; Só; Bors

szavazz most

Előétel

Nagyon könnyű

20 min

418 Kcal

Ha szereted a villásreggelit és a sós reggeliket, akkor itt egy recept, ami boldoggá tesz: a Benedict tojás (vagy kanadai barátainknak "oeufs bénédictine"). Az angol muffin, a buggyantott tojás, a szalonna és a hollandiai mártás kombinációja biztosan ínycsiklandozó lesz. A szádnak csorog a szája! Így hát itt hagyjuk nektek a receptünk lépéseit ;-)

Előkészítés

Előkészítés10 min

Főzési idő10 min

A hollandi mártáshoz: egy serpenyőben keverje össze a tojássárgáját, a vizet, a citromlevet, a sót és a borsot.
Tegye a serpenyőt alacsony hőfokra, és apránként, állandóan kevergetve adja hozzá az apróra vágott vajat. Vigyázzunk, nehogy felforrjon a keverék ;-) Ha a mártás besűrűsödött, vegyük le a tűzről, és tegyük félre.
A buggyantott tojásokhoz: egy serpenyőben forró vízbe tegyen fehér ecetet, és egy kanál segítségével formáljon egy örvényt. Törje a tojásokat a vízbe, és főzze 3 percig. A fehérje összecsomósodik a sárgája körül.
Ha megfőtt, tegye a tojásokat egy tál hideg vízbe, hogy a főzési folyamat megálljon.
Közben süsse meg a szalonnaszeleteket, és pirítsa meg a félbevágott angol muffinokat.
A Benedict tojás összeállítása:
* egy szelet angol muffin
* egy evőkanál hollandiai mártást kenjünk a tetejére.
* egy szelet bacon
* egy buggyantott tojás
* egy kis hollandiai szósz a tetejére öntve.
* apróra vágott metélőhagyma
* az angol muffin másik fele

Ismételje meg és élvezze!