Pandoro briós, nutella krémmel és vaníliakrémmel töltve, karácsonyfa alakban

Összetevők

Nutella tejszínhab :

• 150g 30%-os zsírtartalmú tejszín
• 300 g mascarpone sajt
• 150 g Nutella típusú kenőcs

Vaníliás tejszínhab :

• 250g 30%-os tejszínhab
• 125 g mascarpone
• 40 g porcukor
• 1 teáskanál vaníliakivonat
• 1 Pandoro
• 1 evőkanál porcukor (+ vagy -)

Anyagok

• 1 konyhai robotgép (opcionális) vagy
• 1 elektromos mixer
• 2 tál
• 1 sütőzacskó
• 1 kenyérvágó kés
• 1 spatula
• 1 teagolyó (opcionális)

Előkészítés

• A krém a kenhető krémmel:
  Öntsük a nagyon hideg krémet a tálba (használat előtt 15 percre tegyük a fagyasztóba), adjuk hozzá a mascarponét és a kenhető krémet.
• Keverjük simára. Ha szükséges, a keverést cukrászsütővel fejezzük be.
  Tegyük át egy szórófejes zacskóba, és hűtsük le.
  
• A vaníliás tejszínhab:
  Öntsük a lehűtött tejszínt a tálba, és adjuk hozzá a mascarponét, a porcukrot és a vaníliát.
• Verjük keményre a habot. Tegyük át egy szórófejes zacskóba, és hűtsük le.
  
• A pandoro :
  A pandorót 6 szeletre vágjuk, hogy 6 csillag alakú szeletet kapjunk.
• Összeszerelés:
  A pandoro alján lévő csillag felületére kenjünk egy kis krémet. Spatulával kenjük be az egész közepét, majd a csillag ágaira kis golyókat pötyögtetünk.
  
• Helyezzünk rá egy másik csillagszeletet, ügyelve arra, hogy az alatta lévő csillag ágai láthatóak maradjanak. A közepére pároljunk egy kis vaníliakrémet, és spatulával kenjük el jól. Ezután kis golyókat pöttyözzünk az ágakra.
• Ismételje meg a műveletet, amíg a pandoro tetejét be nem fedjük. Mi vaníliakrémet pároltunk a tetejére, de például kenőccsel is befedhetjük.
  
• Szórd meg porcukorral (mi teagolyót használtunk) a fa díszítésére és voilá! Elkészült a töltött pandoród!

Észrevételek

Melyik pandorót használjam?
Mi 1 kg-os pandorót használtunk. Ez egy olasz briós, amelyet hagyományosan karácsonykor fogyasztanak. Kisebbek is kaphatók, ezért ne habozzon a mennyiséget az Ön briósának méretéhez igazítani.

Mit használhatok pandoro helyett?
Használhat klasszikus brióst is, de akkor nem lesz meg a pandoro jellegzetes csillag alakja, és nem tud karácsonyfát készíteni.

Mit használhatok kenőcs helyett?
Használhat speculoos kenőcsöt, mogyoróvajat vagy olajos magpürét (mandula, pisztácia stb.).

Mennyivel előre elkészíthetem ezt a töltött pandorót?
A krémet akár 3 nappal korábban is elkészítheti. Felhasználás előtt jól lehűtve, légmentesen záródó edényben tartsa. Javasoljuk, hogy még aznap töltse meg a pandorót!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték