Mangó bingsu, a finom koreai desszert mangóval, amely világszerte népszerű

Összetevők

• 2 mangó (1 a coulishoz és 1 a felkockázáshoz)
• 400 ml teljes tej
• 70 g cukrozott sűrített tej
• 100 ml víz
• 10 g citromlé (2 teáskanál)
• 15 g cukor (1 evőkanál)
• Vaníliafagylalt (nem kötelező, a tálaláshoz)
• Darált mandula (vagy pisztácia a díszítéshez)

Anyagok

• Elektromos turmixgép
• Zip-top fagyasztózacskó (vagy lapos tartály)
• Reszelő, villa vagy sodrófa
• Tál

Előkészítés

• Készítse el a tejalapot: Keverje össze a tejet, a vizet és a sűrített tejet egy turmixgépben.
• Fagyasztás: Öntse a keveréket egy fagyasztózacskóba, és zárja le szorosan.
  
• Helyezze a zacskót laposan a fagyasztóba (én tálcát használtam), és hagyja pihenni legalább 5 órán át (jobb, ha egy éjszakán át).
• Készítsük el a mangó coulis-t: Pürésítsük 1 mangó gyümölcshúsát a cukorral, a citromlével és egy kevés vízzel finom pürévé.
  
• Tegyük át egy serpenyőbe, és főzzük 3-4 percig közepes lángon, de ne forraljuk fel. Hagyjuk a hűtőben 1 órán át hűlni.
• A másik mangót vágjuk apró kockákra, és tegyük félre.
  
• Kaparja le a jeget. Vegye ki a tejalapot a fagyasztóból, és reszelővel vagy villával kaparja nagyon finom pelyhekké. Egy sodrófával is összetörheti a zacskóban, hogy latyakosra törje. Ha van egy jégkeverő géped, még jobb.
• Összeállítás: Tegyük a jeget egy hideg tálba (javasoljuk, hogy előtte legalább 1 órára tegyük a fagyasztóba), adjuk hozzá a felkockázott mangót, egy gombóc vaníliafagylaltot (opcionális), öntsük rá a mangókulisz-t, és fejezzük be a tetejét reszelt mandulával.
  

Főzőedények

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték