Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára!

Name: Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára!
Prep time: 20 min
Total time: 6 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Hu
Ingredients: 30 boudoir (vagy piskóta); 30 cl tejszín (30% zsírtartalmú, hideg); 250 g mascarpone (hideg); 30 g porcukor; 1 teáskanál folyékony vaníliakivonat; 20 málna (250g); 60 szem áfonya (250 g); 10 cl tej; 9 áfonya; 1 teáskanál porcukor (+/-)

szavazz most

Desszert

Nagyon könnyű

6 h 20 m

292 Kcal

Nincs penész az ünnepi naplódhoz? Semmi gond! Ezt a Yule logot könnyű kézzel összeállítani boudoirral, könnyű mascarponekrémmel és bőséges málna- és áfonyatöltelékkel. Az eredmény egy gyümölcsös, krémes, frissességgel teli desszert, amely tökéletesen alkalmas egy ünnepi vacsora könnyed befejezésére. A porcukorral és áfonyával megszórt elegáns megjelenésével biztosan jól mutat majd az asztalon, mindenféle felhajtás nélkül. Készítsd el előző nap, hagyd a hűtőben néhány órát, és máris egy lenyűgöző desszertet kapsz... anélkül, hogy bekapcsolnád a sütőt;)

Előkészítés

Előkészítés20 min

Várakozási idő6 órák

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 1

A tejszínt, a mascarponét, a tálat és a habverőket 15 percre a fagyasztóba tesszük.
A keveréket a porcukorral és a vaníliakivonattal kemény habbá verjük.

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 2

Áztassa a büdöskéket a tejben.
A lágy textúra érdekében: csak félig áztassa be.
A szájban olvadó állagért: áztassa be az egész boudoir-t.

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 3

Helyezze a budoárokat fóliára: készítsen 3 sorban 10 budoárt. A fóliának minden oldalra ki kell nyúlnia.
A boudoárokkal együtt: tegyünk cukrot a tetejére.
Kanál kekszekkel: a cukorral lefelé helyezzük.

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 4

Fedjük be a boudoárokat vaníliakrémmel. Itt csak a középső budoárokat fedtük be, de a legjobb, ha mindet beborítjuk ;-).

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 5

Helyezze a gyümölcsöt (megmosva) minden egyes boudoir tetejére. Itt 1 málnát, 3 áfonyát és egy másik málnát tettünk boudoironként.

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 6

Fedjük be a krémmel, és ismételjük meg egy sor áfonyával. Fedjük be tejszínnel.

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 7

Zárja össze a rönköt a faház kialakításához: hajtsa az oldalsó boudoárokat középre. Óvatosan nyomja össze az oldalakat, hogy szép háromszöget alkosson. Csomagoljuk fóliába, és tálalótálra téve tegyük a hűtőszekrénybe legalább 6 órára.

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 8

Ezután óvatosan távolítsa el a fóliát.
Díszíteni könnyű: szórjuk meg szitált porcukorral, tegyünk áfonyát a "faház" tetejére, és már kész is!

Ehhez a piros gyümölcsös rönkhöz nincs szükséged formára! - Előkészítés lépés 9

Nagyon egyszerű a szeletelés, csak vágd be az egyes budoárok közé!

Értékelje ezt a receptet

Kiváló !!! Nagyon jó Jó szóval szóval... Nem jó

FAQ ❓

Hogyan lehet elérni a piros gyümölcsös rönk tökéletes állagát forma nélkül?

A puha állag érdekében a bodzákat félig áztassa be a tejbe, míg a szájban olvadó állag érdekében áztassa be őket teljesen. Ez a lépés kulcsfontosságú a kívánt állag eléréséhez.

Miért fontos, hogy a tejszínt, a mascarponét és az eszközöket a tejszínhab felverése előtt lehűtsük?

Ha a tejszínt, a mascarponét, a tálat és a habverőket legalább 15 percig a fagyasztóban hűtjük, akkor a krém megfelelően megemelkedik, és a rönk utána jól összeáll.

Hogyan formázhatom a rönköt faház formára, anélkül, hogy formát használnék?

Rendezze el a beáztatott boudoárokat fólián három sorban, fedje be a krémmel és a gyümölcsökkel, majd óvatosan hajtsa az oldalsó boudoárokat a közepük felé, hogy háromszöget alkosson. Csomagolja be fóliába, és hagyja pihenni a hűtőben.

Milyen piros gyümölcsök ajánlottak ehhez a rönkhöz, és hogyan kell őket elrendezni?

Mi friss málnát és áfonyát használtunk. Ízléstől függően használhat friss vagy fagyasztott piros gyümölcsök keverékét is. Ha fagyasztott, előbb olvaszd ki és szárítsd meg őket!

Hogyan vágjam a rönköt szép, tetszetős szeletekre?

A tiszta vágás érdekében javasoljuk, hogy szeletelje fel az egyes boudoárok között, ami megkönnyíti a vágást és megőrzi az egyes szeletek formáját. A szeleteket közvetlenül a tortalapáttal is vághatja!