Füstölt lazaccal és kaporral töltött pogácsa

Összetevők

• 125 g liszt
• 20 g vaj
• 10 cl tejszín
• 1 teáskanál élesztő
• só
• 100 g füstölt lazac
• kapor

Előkészítés

• Tegyük a lisztet, a sütőport, a sót és az apróra vágott vajat egy tálba. Kézzel dolgozza össze a lisztet a vajjal.
• Adjuk hozzá a crème fraîche-t, és kézzel dolgozzuk addig, amíg lágy tésztát kapunk. Ne habozzon több lisztet hozzáadni, ha a tészta túl ragacsos.
  
• Végül adjuk hozzá az apróra vágott lazacot, és szórjuk meg kaporral (kb. 1 teáskanál). Keverjük jól össze.
• A tésztát kb. 2 cm vastagságúra sodorjuk ki, és egy pohár vagy sütivágó segítségével formázzuk meg a pogácsákat.
  
• Süssük 12 percig 200°C-on
• Az extra finomság kedvéért vágja a pogácsákat hosszában ketté, és tegyen a tetejükre egy kis dupla tejszínt. A pogácsa készen áll! Jó étvágyat!
  

Észrevételek

Történet: Ez a kis sütemény (ha édes) vagy zsemle (ha sós) Skóciából származik, de nevét a holland "schoonbrood" szóból kaphatta, amely szó szerint "jó kenyeret" jelent. Általában teával és lekvárral fogyasztják, de számos változata létezik: például mazsolával, datolyával, sajttal vagy ribizlivel.

Változatok: Ezek a zsemlék hidegen és melegen egyaránt ízletesek, és önmagukban vagy köretként is fogyaszthatók. Javasoljuk, hogy kenje meg őket crème fraîche-csal, de kipróbálhat egy könnyedebb, házi készítésű, joghurtos változatot is, amely csodálatosan illik hozzájuk. A tzatzikihoz hasonlóan adj a joghurthoz fűszernövényeket, mentát, kaprot, citromot, és miért ne adhatnál hozzá kockára vágott uborkát is. Finom kenőcs az aperitif pogácsákhoz ;-)

Tárolás: fogyassza ezeket a tekercseket napközben, mert idővel kiszáradnak: nem tarthatóak el túl jól!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték