Alfajores - argentin kenyér tejlekvárral és kókuszdióval

Összetevők

13 süteményhez :

• 150 g liszt
• 200 g kukoricaliszt
• 2 teáskanál sütőpor
• 2 tojássárgája
• 2 teáskanál vanília kivonat
• 100 g cukor
• 150 g puha vaj
• Tejlekvár
• Kókuszreszelék

Anyagok

• 6 cm átmérőjű pogácsaszaggató
• Sodrófa
• konyhai robotgép és lapos habverő (lap)
• Ragasztófólia

Előkészítés

• A tojássárgáját keverjük össze a vaníliakivonattal.
  Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, a kukoricalisztet és a sütőport.
• A puha vajat és a cukrot lapos habverővel felszerelt konyhai robotgépben krémesre verjük.
  
• Apránként keverjük bele a tojásos keveréket, majd apránként adjuk hozzá a lisztes keveréket.
• Formázza a tésztát golyóvá, és fóliába csomagolva tegye a hűtőszekrénybe 30 percre. Vegyük ki a golyót, hagyjuk kissé kihűlni, lisztezzük meg, és tekerjük ki kb. 5 mm vastagságúra.
  
• Egy 6 cm átmérőjű sütiformával formázza meg a kekszeket. Helyezzük őket sütőpapírral bélelt, lyukacsos tepsibe, és 180 °C-on, légkeveréses sütőben 10 percig süssük.
• Vegye ki a sütőből a kekszet, és tegye egy másik tepsire hűlni. Tegyük rá a tejlekvárt a belsejére, és zárjuk le a süteményt, nyomjuk le úgy, hogy a lekvár kifolyjon.
  
• Forgassa a szendvicset függőlegesen kókuszreszelékbe.
• Készen van! Jó étvágyat!
  

Észrevételek

Használhat egy centiméterrel kisebb vagy nagyobb (5 cm vagy 7 cm) átmérőjű vágóeszközt.

Készíthetsz magadnak tejlekvárt. Nagyon egyszerű!

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték