Xxl mogyorós, tejcsokoládés és praliné sütik

Összetevők

• Sütemény tészta
• 240 g puha vaj
• 120 g szőke vergeoise cukor / barna cukor
• 100 g fehér cukor
• 2 tojás
• 180 g liszt
• 3 g sütőpor (1 teáskanál)
• 6 g szódabikarbóna (1 teáskanál)
• 1 csipet durva só / só / fleur de sel

Tortaliszt:

• 15 g kukoricaliszt
• 100 g liszt

Töltelék:

• 350 g csokoládédarabkák (étcsokoládé / tejcsokoládé / fehér csokoládé)
• 200 g pirított mogyoró (vagy mogyoró)

Topping:

• 4 evőkanál mogyorópraliné (vagy más mogyoró)

Anyagok

• 1 szórófejes zacskó (fagyasztózacskó)
• zsírpapír
• Mérleg
• Szita
• konyhai robotgép (vagy elektromos mixer)

Előkészítés

• A puha vajat a cukrokkal krémesre verjük. Adjuk hozzá a tojásokat, és keverjük jól össze.
• Tortaliszt:
  Keverjük össze a kukoricalisztet a liszttel, majd szitáljuk át a keveréket, hogy finomabb port kapjunk.
  
• Adja ezt a keveréket a liszttel, a sütőporral, a szódabikarbónával és a sóval együtt az előző keverékhez, és jól keverje össze.
• Végül adjuk hozzá a csokoládédarabokat (vagy a durvára vágott csokoládét) és a pirított mogyorót. Jól keverjük össze, hogy a feltéteket is beépítsük.
  
• Ha a tészta kissé lágy, 15-30 percig hűtsük. Tekerjük kb. 170 g-os golyókká, és helyezzük sütőpapírral bélelt tepsire.
• Süssük 10-12 percig 200 °C-os légkeveréses sütőben. Több adagot kell készíteni, mert a sütik szétterülnek. A sütés végén hagyjuk kihűlni a tepsiben.
  
• Tegyük a pralinét egy szórófejes zacskóba, vágjuk le a sarkát, és öntsünk egy kis pralinét a süti tetejére a maximális finomság érdekében!

Észrevételek

Le lehet fagyasztani ezeket az XXL sütiket?
A sütiket nyugodtan lefagyaszthatja!

Csökkenthetjük a cukrot?
A cukrokat csökkentheted, de ez hatással lesz a süti állagára. Mindenképpen használjon azonban két különböző cukrot, a kettő keveréke ropogós és rágós állagúvá teszi a sütit.

Milyen tölteléket használjunk az XXL sütikhez?
Mi tejcsokoládét (használhatsz darabokat, nagy csokoládéforgácsokat vagy durvára vágott csokoládét), pörkölt mogyorót és mogyorópralinét, de ezeket a kombinációkat is kipróbálhatod:
- fehér csokoládé, pörkölt mogyoró, mogyorópraliné.
- étcsokoládé, mogyoró, krém
- tejcsokoládé, mogyoró, mogyorópraliné
- étcsokoládé, pekándió, pekándiós praliné
- fehér csokoládé, pisztácia, pisztácia-praliné
- málna, pörkölt mogyoró, málnalekvár
Bátran alkossátok meg a saját kombinációitokat, és írjátok meg a hozzászólásokban, hogy melyiket próbáltátok ki!

Hogyan tároljuk ezeket az XXL sütiket?
Szobahőmérsékleten, légmentesen záródó edényben 4 napig, a hűtőben pedig 6 napig tarthatóak. 30 perccel-1 órával fogyasztás előtt vedd ki őket!

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték