Rénszarvasos keksz (gluténmentes és vegán)

Összetevők

A mézeskalácshoz :

• 100 g teljes kiőrlésű rizsliszt
• 100g mandulapor
• 50g kukoricaliszt
• 125 g margarin
• 75g nádcukor

A díszítéshez :

• 25-30 tőzegáfonya
• 20 g csokoládé

Anyagok

• Sodrófa
• Sütő tálca
• Fogpiszkáló

Előkészítés

• Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és keverje össze az ujjaival. Elsőre bonyolultnak tűnhet, de apránként, a margarint a többivel összekeverve és a keveréket minden alkalommal összemorzsolva tökéletes mézeskalács tésztát fogsz kapni!
  Ha a tálban való keverés nem tűnik praktikusnak, ne habozz, tegyél mindent egy munkafelületre, és formázd rajta a tésztát.
• Ha minden hozzávalót jól összekevertünk, és a tészta összeállt, hagyjuk pihenni a hűtőben kb. 10 percig. Így kevésbé lesz ragacsos, és könnyebb lesz kenyérré sodorni.
• Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
  Lisztezett felületen sodrófával nyújtsuk ki a tésztát. Ha attól tart, hogy a tészta a sodrófához tapad, tegyen egy sütőpapírt a tészta és a sodrófa közé.
• Formázzon kis kerek kekszeket, és helyezze sütőpapírral bélelt tepsire.
  Süssük 10 percig 180°C-on.
• Közben a csokoládét megolvasztjuk a mikrohullámú sütőben.
  Ha a keksz megsült és kihűlt, díszítsük fel: fogpiszkálóval rajzoljuk meg a rénszarvas szemét és agancsát. A trüffelhez tegyünk egy kis csokoládét a helyére, és ragasszuk rá az áfonyát, hogy száradás közben ott maradjon.
  
  És ennyi, kész is a rénszarvasos muffinod!

Észrevételek

A keksz recept: használhat egy klasszikus receptet

Áfonya: helyettesítheted piros golyókkal, mint a Smarties.

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték