Pillecukor, házi készítésű pillecukor

Name: Pillecukor, házi készítésű pillecukor
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: Hu
Ingredients: 1 tojásfehérje; 200 g cukor; 40 ml víz; 10 g zselatin (5 lap); 3 evőkanál grenadine szirup; 25 g porcukor; 25 g kukoricaliszt; ételfesték

szavazz most

Snack

Easy

35 min

191 Kcal

Ha édes csemegét szeretnél adni kicsiknek és nagyoknak egyaránt, próbáld ki ezeket a házi készítésű mályvacukrokat! Imádjuk ezeket a könnyen elkészíthető, puha pillecukrokat, amelyek a szánkban olvadnak! Írásos receptünkkel + videónkkal lépésről lépésre végigvezetünk ezeknek az egyszerű pillecukroknak az elkészítésén :-)

Összetevők

1 tojásfehérje
200 g cukor
40 ml víz
10 g zselatin (5 lap)
3 evőkanál grenadine szirup
25 g porcukor
25 g kukoricaliszt
ételfesték

Anyagok

Elektromos keverő
Hőmérő (opcionális)
Sütőzacskó (opcionális)

Előkészítés

Előkészítés30 min

Főzési idő5 min

A zselatint áztassa be nagyon hideg vízbe.
Tegyük a vizet és a cukrot egy lábasba, és forraljuk fel. Hőmérővel mérve a hőmérsékletnek el kell érnie a 130 °C-ot (vagy hagyjuk forrni kb. 5 percig).
Kezdje el verni a tojásfehérjét.
Amikor a szirup elérte a megfelelő hőmérsékletet, csepegtesse a tojásfehérjére, miközben alacsony sebességgel tovább veri. Miután a szirupot beleöntöttük, adjuk hozzá a kicsavart zselatint.
Miközben tovább verjük, adjuk hozzá a grenadint és egy kevés ételfestéket. Folytassuk a verést, amíg a keverék langyos nem lesz.
Keverjük össze a kukoricalisztet a porcukorral. Szórjuk a keveréket egy szilikonos sütőlemezre vagy tálra.
Tűzőzsák segítségével nagy pillecukor golyókat fújunk. Ha nincs szórófejes zacskója, öntse a mályvacukrot közvetlenül a kukoricaliszt-porcukor keverékkel lefedett tálba. Ezután szórja meg a mályvacukrot a kukoricaliszt/porcukor keverékkel, és hűtse 3 órán át.
Ezután húzzuk le a mályvacukorszálakat, és vágjuk fel darabokra.
És már kész is a mályvacukor! Tárolja őket egy légmentesen záródó dobozban.