Hogyan készítsünk cukkini ragut?

Összetevők

• 3 cukkini
• 500 ml paradicsompüré
• fehérbor a turmixoláshoz (kb. 70 ml)
• extra szűz olívaolaj ízlés szerint
• só ízlés szerint
• fekete bors ízlés szerint
• oregánó ízlés szerint
• A pároláshoz
• zeller ízlés szerint
• sárgarépa ízlés szerint
• hagyma ízlés szerint

Anyagok

• Serpenyő
• Kés
• vágódeszka
• üveg

Előkészítés

• Először készítse elő a zöldségeket a pároláshoz. Ezután vágja apró kockákra a zellert, a sárgarépát és a hagymát. Öntsön egy kevés olívaolajat egy serpenyőbe, és pirítsa meg a zöldségkeveréket.
• Közben mossuk meg a cukkinit, vágjuk apró darabokra (még mindig kockákra, de nagyobbakra), és amikor a párolás elkészült, adjuk a serpenyőbe. Nagy lángon 4-5 percig főzzük.
• Most adjuk hozzá a fehérbort, hogy elhalványuljon, és várjuk meg, amíg elpárolog, majd öntsük bele a paradicsomszószt. Ízesítsük sóval, borssal és oregánóval, majd hagyjuk a vegetáriánus ragut 35-40 percig fedő alatt párolódni.
• Időnként keverje meg, és a főzés felénél adjon hozzá fél pohár vizet.
• Kész a cukkiniragu!

Észrevételek

Meddig tartható el a cukkiniragu?
Néhány napig a hűtőszekrényben, fóliával lefedett tálban vagy légmentesen záródó edényben tárolva. Mindig azt javasoljuk, hogy fogyasztás előtt kóstolja meg a vegetáriánus ragut, hogy lássa, még mindig jó-e.

Mit használhatok oregánó helyett?
Ha nem szereti az oregánót, helyettesítse friss bazsalikommal.

Mit használhatok cukkini helyett?
A cukkinit padlizsánnal helyettesítheti (vagy mindkét zöldséget használhatja).

Főzőedények

Attribútumok

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték