Házi fagylaltok és sorbetek: egyszerű ötleteink a nyári hűsöléshez
Amint emelkednek a hőmérsékletek, van egy dolog, amiben mindenki egyetért a desszert idején: egy finom házi fagylalt:)
De vigyázz, itt nem kell elővenni a nagyágyúkat! Jégkrémkészítő, hőmérő, bonyolult elkészítés… mindezt hagyjuk félre. Mi az egyszerű, friss, ínycsiklandó recepteket szeretjük, és főleg azokat, amelyeket könnyen el lehet készíteni, amikor kedvünk támad egy jégkrémes szünetre.
Mert igen, a házi fagylalt vagy sorbet készítése nem csak a profik kiváltsága. Néhány jól érett gyümölccsel, egy joghurttal, egy kis tejszínnel, fagyasztott banánnal, vagy akár csupán három hozzávalóval is csodás finomságokat varázsolhatunk. És köztünk szólva, amikor meleg van, kivenni a fagyasztóból a saját kezűleg készített fagylaltot, az azért egy kis győzelem ízét adja ;)
Fagylaltkészítés jégkrémkészítő nélkül – a nyár legjobb barátaink
Gyakran azt gondoljuk, hogy a házi fagylalt elkészítéséhez feltétlenül szükség van egy fagylaltkészítő gépre. Pedig valójában… egyáltalán nem! Egyes receptekhez jól felvert tejszín, sűrített tej, joghurt vagy pürésített gyümölcs is elegendő. Az egészet egy edénybe öntjük, a fagyasztóba tesszük, és pár óra múlva már kész is a desszert.
A Ptitchef kis tippje: vegyétek ki a fagylaltot néhány perccel a tálalás előtt. Így könnyebb lesz kikanalazni, és sokkal kellemesebb lesz az íze. Ha pedig még finomabbá szeretnétek tenni, néhány csokoládéforgács, friss gyümölcs vagy házi gyümölcsös öntet tökéletesen megfelel majd :)
Házi készítésű fagylaltra vágyik? Hoppá, nincs fagylaltkészítője... Semmi gond! A Ptitchef bebizonyítja, hogy felszerelés nélkül is élvezheted a finom házi fagylaltot! Ne habozz, készítsd el ezt a receptet előző este, így egész nap élvezheted!...
Ha a nap bármely szakában frissítő élvezetet szeretne, próbálja ki mangófagylaltunkat. Rendkívül könnyen elkészíthető otthon, ehhez a recepthez garantáltan nem kell fagylaltkészítő gép! Mindössze a hozzávalókra és egy botmixerre van szüksége. Ha...
A gyümölcssorbetek: a frissesség a legegyszerűbb formájában
Azokon a napokon, amikor valami igazán frissítőre vágyunk, semmi sem ér fel egy gyümölcssorbethez. Mangó, citrom, kivi, kókusz… gyakran elég csupán néhány hozzávaló ahhoz, hogy könnyű, színes és ízletes desszertet készítsünk.
Ez egyben remek ötlet a kissé túlérett gyümölcsök felhasználására is. Ahelyett, hogy a szemétkosárban hagynánk őket megromlani, felvágjuk, lefagyasztjuk, majd egy kis citromlével vagy sziruppal összeturmixoljuk. Az eredmény: egy pillanat alatt elkészülő sorbet, amely tökéletes választás egy barbecue után, egy teraszos étkezéshez vagy egy napfényes uzsonnához.
Ráadásul az az előnye, hogy igazán a saját ízlésünk szerint alakíthatjuk. Savanykásabb, egzotikusabb, édesebb… mindenki elkészítheti a saját változatát :)
A citromot gyakran fogyasztják desszertként. Ha pedig emelkedik a hőmérséklet és hőhullám fenyeget, készítsünk fagyos változatot! Ez a sorbet megadja a kívánt frissítő jegyet, miközben egy csipetnyi savasságot ad az ételhez ;-) Ha még eredetibbé...
Te akartál egy receptet a fagylaltot fagylaltgép nélkül extra friss és gyümölcsös? Akkor a legjobb helyen jársz! Mindössze 3 hozzávalóból pillanatok alatt finom mangó sorbetet készíthetsz. Egy forró nyári napon semmi sem oltja jobban a szomjadat,...
A forró napok frissítő és egészséges desszerteket kívánnak, mint ez a kivi és pisztácia fagylalt, hozzáadott cukor nélkül és kizárólag természetes összetevőkből. Csak keverje össze az egészet, és várjon néhány órát, hogy élvezze és élvezze ezt a...
A nice cream, a varázslatos banános fagylalt
Vannak túlérett banánjaid, amik a konyhában várnak? Remek, semmiképp se dobd ki őket! Vágd őket karikákra, tedd a fagyasztóba, majd ha jól átfagyottak, turmixold össze őket. Meglátod, a textúrája krémes lesz, akárcsak a fagylalté.
Ezt nevezik „nice cream”-nek, és őszintén szólva, imádjuk ezt az ötletet. Nincs szükség tejszínre, tojásra, sem fagylaltkészítőre. Csak gyümölcs, egy turmixgép, és esetleg néhány finom kiegészítő: kakaó, piros bogyós gyümölcsök, mogyoróvaj, csokoládédarabkák…
Úgy érzi, hogy a banánja megromlik, de nem tervezi, hogy azonnal megeszi? Fagyassza le őket ;-) Csak keverd össze egy csipetnyi vaníliakivonattal, és máris egy krémes, könnyen elkészíthető fagylaltot kapsz, hozzáadott cukor nélkül ;-) Az a fajta...
Élvezze a fagylaltot fagylaltkészítő nélkül és laktóz nélkül ennek a Nice Creamnek köszönhetően :-) Az ötlet egyszerű: fagyaszd le a banánt, és használd fel a jövőbeli fagylaltok alapjaként. Itt csak annyit kell tenned, hogy összekevered őket néhány...
Az egyik kedvenc fagylaltunk? Cookie Dough! Tudod, az a finom süteménytészta, amit csokoládéforgácsokkal koronáznak meg, mielőtt kis kekszeket formáznának belőle és megsütnék. Nos, egy híres fagylaltmárka elkészítette a receptjét, és mindig összefut a...
A joghurtos fagylaltok, tökéletesek uzsonnára
A gyerekekkel együtt könnyen elkészíthető desszertek közül a joghurtos fagylaltok a legnépszerűbbek! Frissek, egyszerűek, ízlés szerint variálhatók, és tökéletesek uzsonnára.
Keverjünk össze joghurtot gyümölcsökkel, egy kis mézzel, lekvárral vagy csokoládéval, majd öntsük az egészet formákba. Miután egy ideig a fagyasztóban pihent, kész is a finom házi fagylalt, amit bármikor elővehetünk, amikor csak kedvünk tartja!
A hőmérséklet emelkedésével a gyomrunk frissítő receptekért kiált. Az önöké is? Pontosan, mert a Ptitchef csapata előállt a málnás joghurtfagylalt receptjével!
Délutáni nassolnivalónak egy gyümölcsös receptet találtunk ki, amely különösen könnyen elkészíthető: joghurtból és piros gyümölcsökből készült fagylaltrudak. Az ötlet egyszerű: kenjünk rá egy kis joghurtot, szórjuk meg piros gyümölcsökkel, és...
Amikor a nap lefelé süt, és valami hűvösre vágysz, nehéz ellenállni ezeknek. kis házi készítésű fagylaltoknak Nincs szükség fagylaltkészítőre vagy bonyolult összetevőkre: csak néhány alapanyag, egy kis türelem... és máris kész! A skyr rendkívül...
Finom fagylaltok az igazi élvezetekhez
Mert igen, néha egyszerűen nincs kedvünk egy könnyű desszerthez. Egy igazi, bőséges, igazán ínycsiklandó fagylaltra vágyunk, csokoládéval, vaníliával, gyümölcsös öntettel, tejszínhabbal, vagy akár egy olvadó süteménnyel mellé.
És tudjátok, mit? Ez is teljesen rendben van :)
A fagylalt a családi étkezések, a napsütéses vasárnapok, a nyári születésnapok és a kerti partik záróakkordjának desszertje is. Egy „dame blanche”, egy sundae, egy csokoládé fondant egy gombóc vaníliafagylalttal… ennél megnyugtatóbbat aligha lehet elképzelni.
A vanília/csokoládé kombináció rajongója vagy, és egy hűtött desszertet keresel? Akkor a legjobb helyen jársz a mi Dame blanche-unkkal. Egy ultraegyszerű, expressz fagylalt, amely biztosan gyors élvezet lesz! Egy olyan recept, amelyet érdemes kéznél...
Ennek a fagylaltnak az a nagy előnye, hogy fagylaltgép nélkül készül. Még egy jó ok arra, hogy kipróbáld! Egy kis utazás Amerikába ezzel az olvadó fagylalttal, amely minden ízléshez igazítható. Csomag, darált dió, gyümölcs - bármi tökéletesen illik a...
Nincs is üdítőbb, mint egy fagylalt desszertként vagy uzsonnára. De néha egy kicsit túl édesek lehetnek... Itt az ideje, hogy elővegyünk egy klasszikus fagyasztott desszertet: a banánsplitet! Egy ultraegyszerű desszert, ami gyors és kicsit kiadós, de...
Na, mit készítünk desszertnek?
Végül is a házi fagylaltok és sorbetek minden szempontból remekek. Könnyen variálhatók, tökéletesen kihasználják a szezonális gyümölcsöket, és főleg nagyon kellemesek, amikor beköszönt a szép idő.
Ha valami könnyűre vágyunk, válasszunk egy gyümölcsös sorbetet. Ha gyors uzsonnára van szükségünk, próbáljuk ki a nice creamet. Ha bőségesebb desszertre vágyunk, készítsünk dame blanche-t vagy sundae-t. A vendégek meglepetésére pedig egy granité vagy egy jeges koktél mindig nagy sikert arat.
Most, hogy már mindent tudtok, csak annyit kell tennetek, hogy egy kis helyet csináltok a fagyasztóban… és előveszitek a kanalat :)
Adèle Peyches
Megjegyzések