Agua de valencia, a mediterrán koktél kavával és naranccsal, amelyet otthon is elkészíthet.

szavazz most
Ital
Nagyon könnyű
48 min

Kevés kombináció tükrözi annyira a mediterrán szellemet, mint az Agua de Valencia koktél. Ez a tipikus valenciai ital, amely az 1950-es évek végén született egy történelmi belvárosi kávézóban, jól behűtött cava, frissen facsart narancslé és egy finom csipetnyi gin és vodka keveréke. Frissítő, pezsgő és megtévesztően lágy, a híres francia mimóza-koktélt idézi, bár több karakterrel és élénkebb jelenléttel. Ma már helyi klasszikusnak számít, és csendesen, de folyamatosan növekszik a népszerűsége, és mindenféle ünnepségen helyet kap. Ez a cava-narancsos koktélrecept tökéletesen alkalmas egy kifinomult villásreggeli feldobására, egy nyári vacsora utáni ital meghosszabbítására vagy egy baráti vacsora kezdetének koccintására. Kipróbálná?

Összetevők

3

Díszítéshez:

Anyagok

  • Nagy kancsó vagy shaker (lehetőleg üveg)
  • Gyümölcscentrifuga
  • Hosszú kanál vagy koktélkeverő
  • Kés
  • Vágódeszka
  • Finom szűrő
  • Koktélpoharak vagy poharak (fuvola, ballon vagy széles pohár)

Előkészítés

Előkészítés15 min
Várakozási idő30 min
Főzési idő3 min
  • Agua de Valencia, a mediterrán koktél kavával és naranccsal, amelyet otthon is elkészíthet. - Előkészítés lépés 1Préselje ki a narancsokat, és a levét szűrje át egy finom szűrőn, hogy eltávolítsa a gyümölcshúst. Tegyük félre a hűtőszekrénybe legalább 30 percre, hogy kihűljön. Közben hűtsük le az üvegedényt, ha 10 percre a fagyasztóba tesszük.
  • Agua de Valencia, a mediterrán koktél kavával és naranccsal, amelyet otthon is elkészíthet. - Előkészítés lépés 2Az egyszerű szirup elkészítéséhez: Öntsünk 25 g ásványvizet egy kis lábasba, és óvatosan melegítsük fel, de ne forraljuk fel. Adjunk hozzá 25 g fehér cukrot, és keverjük spatulával, amíg teljesen fel nem oldódik. A keveréknek folyékony, tiszta és kristálymentesnek kell lennie. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk teljesen kihűlni. Légmentesen záródó üvegben a hűtőszekrényben tárolhatja felhasználásig.
  • Agua de Valencia, a mediterrán koktél kavával és naranccsal, amelyet otthon is elkészíthet. - Előkészítés lépés 3A hűtött kancsóba tegye bele a narancslevet, a vodkát, a gint és a hűtött szirupot. Óvatosan keverje meg egy bárkanállal, rázás nélkül, amíg a keverék sima nem lesz.
  • Agua de Valencia, a mediterrán koktél kavával és naranccsal, amelyet otthon is elkészíthet. - Előkészítés lépés 4Apránként adjuk hozzá a nagyon hideg kavát, és öntsük a kancsó oldalára, hogy megőrizzük a pezsgést. Óvatosan keverje meg egy bárkanállal, éppen csak annyira, hogy a buborékok elvesztése nélkül keveredjen.
  • Agua de Valencia, a mediterrán koktél kavával és naranccsal, amelyet otthon is elkészíthet. - Előkészítés lépés 5Tegyen egy nagy jégkockát minden egyes hűtött pohárba. A koktélt lassan tálaljuk, ügyelve arra, hogy a keverék ne törjön össze, és ne veszítse el a pezsgést. Ha szeretné, a poharakat egy vékony, göndör narancshéjcsíkkal díszítheti.

Értékelje ezt a receptet

FAQ ❓

Milyen típusú cava a legjobb az Agua de Valencia készítéséhez?

Ideális esetben brut vagy brut nature cava-t használjon, hogy frissességet adjon neki anélkül, hogy extra édességet adna hozzá. Egy édesebb cava kibillentheti a koktél egyensúlyát, különösen, ha egyszerű szirupot használunk a keverékben.
Igen, elkészíthető palackozott narancslével is, de az eredmény nem lesz ugyanaz. A frissen facsart természetes gyümölcslé frissebb savasságot, kevesebb édességet és élénkebb textúrát biztosít. Ha ipari gyümölcslé mellett dönt, a legjobb, ha olyan gyümölcslevet választ, amely nem tartalmaz hozzáadott cukrot vagy sűrítményt, és a lehető legközelebb áll a természetes gyümölcsléhez.
Az Agua de Valenciát a keverés után azonnal el kell fogyasztani, mivel a cava gyorsan veszít pezsgéséből. Bár néhány óráig a hűtőszekrényben is tárolható, állaga és íze romlani fog.
Csak részben. A gyümölcslevet, a szirupot és a párlatokat előre elkészítheti. A kavát azonban csak közvetlenül a tálalás előtt kell hozzáadni, hogy megőrizze a buborékokat. Így a koktél percek alatt elkészül anélkül, hogy a minősége romlana.
Az egyszerű szirup használata nem kötelező, de lehetővé teszi az édesség pontos beállítását. A kristálycukor nem integrálódik jól a hideg vagy alkoholos keverékekben, és hajlamos arra, hogy feloldatlanul maradjon az alján. Ezért, ha egyenletesen szeretné édesíteni a koktélt, a legjobb, ha egyszerű szirupot használ.
Száraz gin (London Dry) és jó minőségű semleges vodka ajánlott. Fontos, hogy ne legyenek túl erős aromájúak, hogy ne árnyékolják be az egész tiszta citrusos ízét.
Ahhoz, hogy a cava buborékai megmaradjanak, fontos, hogy nagyon hidegen és a végén, a dekanter oldalára lassan leöntve adjuk hozzá, hogy ne törjön össze. Miután hozzáadtuk, ne rázzuk fel: csak óvatosan keverjük össze, éppen csak annyira, hogy integrálódjon. Mind a kancsót, mind a poharakat előzetesen hűtsük le, és a koktélt lassan, jégen tálaljuk, közvetlenül ivás előtt.
Igen, lehetséges alkoholmentes változatot készíteni, ha a cava-t fehér pezsgőmusttal vagy szénsavas szódával, a párlatokat pedig egy csipetnyi aromás tonikkal vagy fehér szőlőlével helyettesítjük. Az eredmény enyhébb, de ugyanolyan frissítő lesz.

Attribútumok

Hűtőszekrényben tárolás
PPetitchef_HU

Tetszeni fog

Kérdések

Fotók a tagoktól, akik ezt a receptet főzték

Patricia GonzálezPatricia González
A főzés és a jó ételek szenvedélye, az életem a gondosan megválasztott szavak és a fakanalak körül forog. Felelősségteljes, de feledékeny. Több éves tapasztalattal rendelkező újságíró és író vagyok, és az ideális sarkot Franciaországban találtam meg, ahol a Petitchef írójaként dolgozom. Imádom a bœuf bourguignont, de hiányzik édesanyám salmorejo-ja. Itt ötvözöm az írás és a finom ízek iránti szeretetemet, hogy recepteket és konyhai történeteket osszam meg, amelyek remélem, inspirálni fognak. A tortillámat hagymával és kissé alulfőzve szeretem :)

Megjegyzések

Értékelje ezt a receptet: