A házi csokoládéforgácsok mellett: hogyan készítsük el őket és hét recept, hogy a legtöbbet hozzuk ki belőlük
A "házi sütésről" szóló sok beszéd ellenére, néha a nagy változás a legkisebb gesztusból ered. Egy olyan részletből, mint a házi készítésű csokoládéforgács. Az otthoni készítés egyáltalán nem bonyolult, csak néhány lépés, de olyan előnyt ad, amit nehéz figyelmen kívül hagyni: eldöntheted, hogy milyen csokoládé kerül a tésztába, és hogyan jelenik meg aztán minden egyes falatnál, amit készítesz.
A kereskedelmi forgalomban kapható csokoládéforgácsok kétségkívül teszik a dolgukat és praktikusak. A házi készítésű csokoládéforgácsokhoz képest azonban van néhány hátrányuk: nem éppen olcsók, ráadásul egyetlen formátumban kaphatók, ugyanolyan alakúak, ugyanolyan méretűek és ugyanúgy viselkednek, függetlenül attól, hogy milyen desszertet készítesz. Az otthoni csokoládéforgács készítése már egy másik történet. Lehet, hogy úgy hangzik, mint egy pékhóbort, de valójában valódi mozgásteret ad: Ön választja ki a csokoládé fajtáját (étcsokoládé, tejcsokoládé vagy fehér csokoládé), a méretét a süteményének megfelelően módosítja, és eldönti a végső hatást, legyen az egy diszkrét szórás egy piskóta morzsájában, vagy nagyvonalú cseppek, amelyek félig megszórva ülnek egy süti szívében.
Itt elmondjuk, hogyan készítheted el őket otthon, egyszerű módon, és hét receptet hagyunk neked, hogy adj nekik kiutat, ami végül is számít.
Miért érdemes otthon készíteni a csokoládéforgácsot?
Az ellenőrzéshez. Az ízlésért. És mert különleges öröm, amikor kinyitja a hűtőt, és egy tálca csokoládécseppet talál, amely készen várja, hogy felhasználhassa kedvenc desszertjéhez.
Amikor maga készíti őket:
- Ön választja ki a csokoládé fajtáját (és ez már az első falatnál látszik);
- Ön választja ki a méretét
- És ha már itt tartunk, felhasználhatod azt a jó kis tábla csokoládét, amit "egy különleges alkalomra" vettél, és ami valamilyen okból kifolyólag hetek óta a kamrában hever.
Hogyan készítsünk házi csokoládé chips
ÖSSZETEVŐK:
100 g csokoládé (étcsokoládé, tejcsokoládé vagy fehér csokoládé) ízlés szerint.
ANYAGOK:
- .
- pipettás zacskó
- sütőtálca
- zsírpapír
1. lépés: Vágjuk fel a csokoládét és olvasszuk fel.
Vágja fel a csokoládét, minél kisebb, annál egyenletesebben olvad meg. Óvatosan olvaszd meg
- Mikrohullámú sütőben: rövid, 15-20 másodperces lökésekkel, mindig kevergetve.
- Bain marie: kíméletes hő és türelem, anélkül, hogy a tál a vízhez érne.
2. lépés: Tegyük át egy szórófejes zacskóba vagy egy fagyasztózacskóba.
Tegyük a csokoládét egy fúvóka nélküli, vagy egy nagyon-nagyon kicsi fúvókával ellátott, műanyagból készült szórófej nélküli zacskóba.
Ha cipzáras zacskót használunk, töltsük meg, zárjuk le szorosan, és vágjunk le egy sarkot: egy kis lyukkal finomabb rögöket kapunk, egy kicsit nagyobbal pedig bőségesebb cseppeket.
3. lépés: Formázza meg a nuggetset
A sütőpapírra nyomkodjuk és cseppentsünk kis cseppeket. Ha azt szeretné, hogy szépen jöjjenek ki, vigye a fúvókát közel a papírhoz, és határozottan engedje el; a tétovázás görbe és szabálytalan rögöket eredményez.
4. lépés: Hűtsük le
Hagyja őket megdermedni, amíg szobahőmérsékleten meg nem keményednek. 20-30 percre a hűtőszekrénybe, vagy 10-15 percre a fagyasztóba is teheti őket. Ha megszilárdult, gond nélkül lejönnek.
5. lépés: Mentés és élvezet
Légmentesen záródó üvegben vagy szorosan zárt zacskóban. Ha a konyha nagyon meleg, lehetőleg a hűtőszekrényben. És máris kész a házi készítésű csokoládéforgács, amelyet kedvenc desszertjeiben használhat.
Receptek, amelyekben felhasználhatjuk csokoládéforgácsunkat
Ismered a klasszikus pénzügyeseket, de próbáltad már a tigrises változatot? Ugyanolyan nedves, de ezúttal csokoládéforgáccsal töltött... és ganache-csokoládéval! Egy extra finom kombináció, amely tökéletes lesz a tea vagy a kávé mellé az étkezés végén....
Nem tudsz dönteni a brownie és a süti között desszertnek? Válaszd a házi készítésű brookiest! Ez az egyszerű, lépésről lépésre elkészíthető recept tökéletes a gyerekekkel való közös készítéshez :-) Egyenesen az USA-ból, nem fogsz tudni ellenállni a...
Imádtuk a klasszikus pogácsát egyenesen az Egyesült Királyságból, és imádjuk ezt a csokis változatot! Könnyű és nedves, biztosíthatunk, hogy te sem fogsz tudni ellenállni neki ;-) Végigvezetünk minden lépésen, hogy elérd ezt a finom eredményt ↓
Ha kipróbáltad már a házi mandulatej receptjét, valószínűleg összetört és összepréselt mandula keverékével, más néven okarával fogsz végezni. De mit lehet vele kezdeni? Kár lenne kidobni, és tudod, hogy a Ptitchefnél utáljuk a pazarlást! Szóval...
Ha nedves snacket szeretnél, válaszd a kínai briósokat! Könnyebben elkészíthető, mint gondolná, vaníliás pudingos tölteléke és csokoládéforgácsai ellenállhatatlanná teszik. Szokás szerint lépésről lépésre végigvezetünk a recepten :-) A...
A skyr, amely valahol a joghurt és a tejföl között helyezkedik el, egy extra krémes izlandi specialitás. Alacsonyabb a zsírtartalma, mint a görög típusú joghurtnak, ugyanakkor nagyon gazdag fehérjében (2,5-szer több, mint a hagyományos joghurté). Így...
Patricia González
Megjegyzések