8 menzarecept, amit otthon is elkészíthetsz (és végleg megszerethetsz!)
Az iskolai menzák egész generációkra nyomot hagytak. Egyes ételek miatt megborzongtunk, másokat már nagyon vártunk, de egy dolog közös bennük: egy nagy adag nosztalgiát idéznek fel. Miért ne kelthetnénk hát életre őket a konyhánkban, friss alapanyagokkal és egy kis extra kényeztetéssel?
Íme 8 kultikus menzarecept, amit otthon is elkészíthetsz... és végleg megszerethetsz!
1. Borjúhús blanquette
A menzán gyakran túlságosan vizesen tálalják, de minden lehetőségét megmutatja, ha egy jó tejszínnel, egy kis citrommal és olvadó sárgarépával finoman párolják.
Ugye nincs is annál megnyugtatóbb, mint a hús mártásban ? Párolódnak és illatoznak a konyhánkban, sőt az egész házban... Ma szeretnénk, ha kipróbálnád nagymamánk blanquette de veau receptjét, a francia szakácsok kedvencét, amelyet az idősebbek...
2. Gratin dauphinois
A csomagban néha száraz volt... de otthon tiszta boldogság. Vékony burgonyaszeletek, tejszín, fokhagyma és egy kirándulás a sütőbe: egyszerű és ellenállhatatlan.
Ma a világ leghíresebb burgonyagratinjának, a Gratin Dauphinois-nak a receptjét mutatjuk be. És ne feledjétek, mi itt nem szórakozunk a hagyományokkal, ezért ezt az igazi receptet osztjuk meg veletek, azt, amit a nagymamánktól kaptunk a francia...
3. Kantoni rizs
Ez a gyakran fapados rizs ropogós borsóval, minőségi sonkával vagy friss garnélarákkal és jól fűszerezett rántottával kel életre. Mindezt wokban kevergetve sütve, egy csipetnyi szójaszósszal.
Egy gyors kantoni rizsétel, hogy ne pazarolja az időt a konyhában. Gyors és egyszerű, ez az étel gyorsan a par excellence pazarlásellenes recept lehet! Ha egy korábbi elkészítés során túlfőzted a rizst, ez a tökéletes alkalom, hogy új életet adj neki....
4. Chili con carne
A menzán gyakran túl száraz... de otthon olyan, mint egy családi étel. Vörösbab, darált marhahús, paradicsom és pont annyi fűszer, ami megmelengeti a szívet.
Mexikóba utazunk, hogy a Chili Con Carne-nak köszönhetően egy szép sombreróval a fejünkön vigyük el ízlelőbimbóinkat egy utazásra! A tex-mex konyha eme emblematikus receptje egy szívmelengető, fűszeres ízekkel fűszerezett, barátságos étkezést ígér....
5. Nuggets vagy panírozott szelet
A menzán ezek gyakran puhák és zsírosak voltak. Otthon készítsd el őket friss csirkével, ropogós parmezános zsemlemorzsával és egy gyors kiruccanással a sütőbe vagy a serpenyőbe: még sosem ízlettek ilyen jól.
Egy kis csirke? Tegye ropogósra házi készítésű nuggetsszel! Ez a tökéletes pazarlásellenes recept, ha fel akarod használni a vasárnapról megmaradt csirkét, vagy ha van néhány szelet a hűtőben! Könnyen elkészíthető, csak össze kell keverned a...
6. Csokoládé mousse
Egy kultikus desszert! Gyakran túlságosan tömör a közösségben, otthon nem lehet legyőzni: friss tojás, jófajta étcsokoládé és könnyű, krémes állag.
7. Karamellás flan
A menzai tálcák másik sztárja, gyakran túl édes vagy gumiszerű. Házilag készített, aranyszínű karamellel és lágy, olvadó krémmel igazi csemege.
Ez a recept ideális az egész család számára, és nagyon könnyen elkészíthető, mindössze 4 hozzávalóból áll. Finoman krémes desszert, karamellel és vaníliával finoman ízesítve. Röviden, egy igazi csemege! A gyerekek imádják ezt a nagymamás desszertet.
8. Lebegő szigetek
Egy nagy klasszikus! Krémes puding, tökéletesre főzött tojásfehérje és egy csöppnyi karamell... Ez elég ahhoz, hogy ez a menzai desszert igazi séfcsemegévé váljon.
Nincs is jobb módja egy étkezés befejezésének, mint egy légies, krémes desszert! És igen, ki lenne jobb, mint egy úszó sziget! :-)
Adèle Peyches
Megjegyzések