Zöldségsaláták: friss ötletek a jó étkezéshez konzervekkel és egyszerű készítményekkel
Vannak olyan összetevők, amelyeknek úgy tűnik, hogy a téllel kötött szerződésük van. Például a hüvelyesek: elég csak a csicseriborsóra, a lencsére vagy a babra gondolni, és máris pörköltek, rakott ételek és hosszú főzésű ételek jutnak eszünkbe; és ha csak elképzeljük őket ezekben a forró napokban, máris a ventilátorhoz szaladnánk.
A hüvelyesek azonban a főzőlapon túl is élnek. Amint a lábast a tálra cserélik, nagyszerű alapot adnak a telt, laktató és ízletes salátáknak. Csak kombinálja őket friss zöldségekkel, egy jó vinaigrette-tel, aromás fűszernövényekkel, sajttal, tojással, tonhallal vagy dióval, és máris bőséges előételként, főételként vagy könnyű vacsoraként egyaránt jól működnek.
És nem kell mindig a semmiből kezdeni: egy üveg főtt csicseriborsóból, lencséből vagy babból is remek saláta készülhet, ha jól lecsöpögtetjük, jó öntetet adunk hozzá, és olyan összetevőkkel kísérjük, amelyek frissességet és kontrasztot adnak hozzá. Más esetekben csak rövid főzési időre vagy egyszerű előkészítésre van szükség. Ezek a lehetőségek lehetővé teszik, hogy friss és nagyon étvágygerjesztő ételeket kapjunk, amelyek néhány perc alatt elkészülnek, különösen, ha már megfőzött hüvelyeseket használunk.
Íme öt hüvelyes saláta, amelyek tökéletesek a jó idő beköszöntével, némelyikük néhány perc alatt elkészül, mások pedig egyszerű előzetes előkészítéssel, a pirított csicseriborsóval és avokádóval készült javaslattól a tonhallal, tojással és olajbogyóval készült vesebabból készült portugál salátáig.
Uborka, sült csicseriborsó, avokádó és fetasaláta
Ebben a salátában minden megvan, amit egy egyszerű, jó időre való fogástól elvárhatunk: frissesség, krémes íz, egy csipetnyi sós íz és egy fűszeres íz, ami még érdekesebbé teszi. Szeletelt uborkát, lilahagymát, avokádót és feta sajtot kombinál, de a csicseriborsó az, ami a következő szintre emeli az ételt. csicseriborsóPaprikával, köménnyel, fokhagymaporral, olívaolajjal, sóval és borssal aranybarnára sütjük.
A citromból, mustárból, mézből és kakukkfűből álló öntet teszi teljessé az egészet. A csicseriborsót csak közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá, hogy jobban megőrizze a textúráját, és ne ázzon el a vinaigrette-től. Teljes értékű ételként is jó választás, de más friss vagy előre elkészített ételekkel együtt is tálalható egy kötetlen asztalnál.
Fancy a teljes saláta ami egy kicsit más, mint a klasszikusok? Ez a változat mindenre megfelel! Az uborka ropogása, az avokádó krémessége és a ropogós, fűszeres csicseriborsó minden egyes falat tele van textúrával és ízzel. A sült csicseriborsó...
Lencsesaláta feta sajttal
A lencse hidegen is csodálatosan működik, különösen, ha olyan összetevőkkel együtt, amelyek színt és frissességet kölcsönöznek neki. Ebben a receptben lilahagymával, cseresznyeparadicsommal, sárga paprikával, petrezselyemmel és feta sajttal keverednek, ami egyszerű, de nagyon ízletes kombináció.
A lényeg, hogy a lencsét puhára főzzük, de ne essen szét, és hagyjuk kihűlni, mielőtt összekeverjük a többi hozzávalóval. Főzhetjük otthon, figyelve az érettségre, vagy használhatunk egy jó üveg főtt lencsét: jól lecsepegtetve és fűszerezve csodálatosan működik az ilyen salátákhoz.
Ha egészséges, fehérjében gazdag étrendet keres, próbálja ki ezt a túrós lencsesalátát. Könnyen elkészíthető, előételként vagy melegebb napokon könnyebb ételként is tálalható. Ne felejtsd el hozzáadni a saját különlegességedet - minél színesebb, annál...
Portugál Carilla babsaláta tonhallal, tojással és olajbogyóval
Ezt az egyszerű, bőséges és nagyon házias salátát egy nagyon népszerű portugál készítmény ihlette, amelyet feijão-frade, a Spanyolországban alubias carillas néven ismert hüvelyesből készítenek. Kicsi, világos, jellegzetes fekete foltokkal, és különösen jól illenek a hideg ételekhez , mert szilárd és kellemes állagúak.
Itt tonhallal, főtt tojással, paradicsommal, hagymával, olajbogyóval és friss petrezselyemmel kombinálják. Az öntethez csak olívaolaj, ecet, só és fekete bors kell. A legjobb, ha tálalás előtt néhány percig állni hagyjuk a hűtőben, hogy a babok magukba szívják az öntet egy részét, és az ízek jobban összeérjenek.
Kukorica Tortilla tál vörösbab salátával
Ez a recept egy vicces csavar, mert a búza- vagy kukoricatortillát ehető tálzá alakítja. Csak enyhén nedvesítsük meg, tegyük egy göngyölt formába, és süssük néhány percig, amíg formát nem vesz. Miután kihűlt, megtöltjük egy színes salátával, amely vörösbabból, cseresznyeparadicsomból, csemegekukoricából, fekete olajbogyóból, avokádóból, sült hagymából és korianderből áll.
Az öntet nagyon egyszerű: olívaolaj és citromlé. Éppen ezért a hozzávalókat jól le kell csepegtetni, és könnyen fogyasztható darabokra kell vágni. Az eredmény egy egyszerű, vonzó és nagyon kellemes étel egy kötetlen étkezéshez vagy egy több ételből álló asztalhoz, amelyet megoszthatunk.
A receptet vörös vesebabhoz szánjuk, de ha intenzívebb ízre vágyunk, vesebabbal vagy fekete babbal is elkészíthető. Mindkét esetben jól le kell csepegtetni, mielőtt összekeverjük a többi hozzávalóval.
Mit szólnál ahhoz, ha a kukoricatortilláinkból tálat csinálnánk egy vegyes salátához? Egy mézeskalácsforma, egy kirándulás a sütőbe és kész ;-) Az alábbi magyarázatokban eláruljuk, hogyan csináltuk ↓ A többihez nem kell mást tenned, mint összekeverni...
Bab és szalonna saláta
A lóbabnak nagyon különleges íze van, valahol a zöldség és az enyhén édes között, ami nagyon jól kombinálható a sósabb hozzávalókkal. Ebben a salátában szalonnával, mogyoróhagymával vagy hagymával, magvakkal vagy diófélékkel, valamint olívaolajból, ecetből, mustárból, sóból és borsból készült vinaigrette-tel ízesítjük.
Elkészíthető friss lávababbal, ha otthon hántoljuk, vagy fagyasztott, már hántolt lávababbal, hogy időt takarítsunk meg. Főzés után fontos, hogy jól lehűtsük, mielőtt összekeverjük a többi hozzávalóval. A szalonna intenzívebbé teszi a fogást, míg a magvak vagy diófélék kontrasztot adnak hozzá, és teljesebbé teszik az ételt. Ez egy kissé más saláta, ideális azoknak, akik olyan hüvelyes receptet keresnek, amely eltér a megszokott kombinációktól.
Egy egyszerű saláta, ami igazi változatosság! A lóbabnak köszönhetően nem kell éhesnek érezned magad alig 2 órával ebéd után. Ezek a fehérjében gazdag kis hüvelyesek jóllakatnak, és a következő étkezésig tartanak. Ráadásul vas- és vitamintartalmuknak...
Ön is készít otthon hüvelyes salátákat?
A hüvelyesek nem csak a kanálról szólnak. A jó idő beköszöntével komplett, friss saláták alapjává válhatnak, amelyeket nagyon könnyen adaptálhatunk bármivel, ami éppen kéznél van. Te szoktál csicseriborsót, lencsét, babot vagy lóbabot készíteni hideg változatban? Kipróbáltad már valamelyik kombinációt, vagy van olyan recepted, ami otthon sosem marad el? Olvassuk a hozzászólásokban.
Patricia González
Megjegyzések