Töltött bresaola tortelloni: a tökéletes wow-effektus hideg előétel az ünnepi szezonban

Ezek a tortellonik azért hódítanak, mert tökéletesen ötvözik az ízlést, a praktikumot és az ünnepi esztétikát:

• Könnyedség: ideális a gazdag ebédek és vacsorák megnyitására anélkül, hogy a vendégeket megterhelné.
• Krémesség: a ricotta sajt puha, bársonyos és ellenállhatatlan töltelékkel borítja be az ízlelőbimbókat.
• Frissesség: a citrom és a rukkola élénk, illatos és kellemesen kiegyensúlyozott kontrasztot alkot.
• Gyorsaság: nélkülözhetetlen szövetséges az év legzsúfoltabb napjain, amikor minden perc számít a konyhában.
• Szenográfia: a bresaola a tipikus karácsonyi vöröset idézi, és minden tortellone-t egy elegáns kis ínyencséggé tesz.

Ráadásul nem főzött, így tökéletes, amikor a sütő és a tűzhely már sültekkel, köretekkel és ünnepi desszertekkel van elfoglalva. Ha pedig előre szeretne menni, néhány órával korábban elkészítheti a tölteléket, és a hűtőben tárolhatja: amikor eljön a tálalás ideje, már csak össze kell raknia őket, így frissen és kifogástalanul kerülnek az asztalra.

• 250 g ricotta
• 120 g bresaola
• 15 g reszelt parmezán sajt
• 20 g rukkola
• 1 citrom
• Só ízlés szerint
• Fekete bors ízlés szerint
• Parmezánpehely (nem kötelező)
• Extra szűz olívaolaj ízlés szerint

1. Készítsük el a ricotta krémet

Öntsük a ricotta sajtot egy tálba, és villával gyúrjuk simára és bársonyosra. Adjunk hozzá reszelt parmezán sajtot, egy csipet citromlevet, reszelt héját, sót és borsot. Keverjük addig, amíg egyenletesen krémes lesz.

2. Keverjük bele a rukkolát

Mossuk meg a rukkolát, szárítsuk meg jól, és vágjuk finomra. Adjuk hozzá a keverékhez, és keverjük össze.

3. Formázza meg a tortellonit

Rendezzünk el minden egyes bresaola szeletet a munkalapon, és helyezzünk egy teáskanálnyi tölteléket a közepébe.

• Hajtsa félhold alakúra
• Nyomja rá a széleket
• A végeket zárjuk a közepe felé

4. Tálaljuk a tortellonit

Rendezze a tortellonit egy tálalótányérra, és egészítse ki a következővel

• Friss rukkola
• Reszelt citromhéjjal
• Parmezánforgács
• Egy csöpp extra szűz olívaolajjal

Ha kétségei vannak az elkészítéssel kapcsolatban, nézze meg teljes, illusztrált receptünket: az alábbi linken minden lépést egyszerűen és részletesen elmagyarázva talál.

Tortelloni di bresaola töltött rukkolával és ricotta sajttal: finom és 10 perc alatt kész!

A ricottával és rukkolával töltött Bresaola tortelloni , könnyű és ízletes , amely bármilyen alkalomra tökéletes. Tészta helyett vékony bresaola szeletekből készülnek, és friss ricottából, parmezánból, apróra vágott rukkolából és citromhéjból...

recept megtekintése

Tényleg az ünnepi asztal sztárjaivá szeretnéd tenni őket? Íme néhány kreatív ötlet:

Adjunk hozzá ropogós érintést

• Apróra vágott pisztácia
• Pirított dió vagy mandula
• Gránátalma magok (az ékszeres hatásért)

Változtassa meg a krémet

• Ricotta + kecskesajt az erősebb ízért
• Ricotta + fűszernövények (kakukkfű vagy majoránna)
• Ricotta + egy teáskanál méz a karácsonyi édességért.

A ricottával és rukkolával töltött Bresaola tortelloni a bizonyíték arra, hogy még karácsonykor is meglepő lehet az egyszerűség. Kifinomult, nagyon gyors és könnyű, színt és frissességet visz a gyakran gazdag és hagyományos ételekbe. Okos, ellenállhatatlan recept, amely tökéletes a meglepetésekhez, anélkül, hogy időt pazarolnánk.