Magas tápértékkel rendelkező tészták: melyiket válasszuk és miért próbáljuk ki őket?

Ezeknek az új pasztáknak a sikere nem véletlen. Azért működnek, mert három nagyon erős igényre reagálnak

• könnyebbnek érezni magunkat étkezés után
• stabilabb energiával rendelkezni egész nap
• a szervezet számára "jobbnak" érzékelt választások meghozatala.

Pszichológiai szempontból, ha egy élelmiszer minőséget és tápértéket közvetít, az agy azonnal a jóléthez társítja. Ez egy erőteljes kar, ami szintén figyelmesebb étkezéshez vezet .

A legikonikusabbak közé tartozik kétségkívül a spirulina tészta.

A spirulina egy fehérjében, vasban és antioxidánsokban természetesen gazdag alga, amelyet a táplálkozási szakemberek gyakran idéznek koncentrált tápanyagprofilja miatt.

Az intenzív zöld szín erős vizuális hatást kelt, de az íze finom marad. Így könnyen beilleszthető a mindennapokba, különösen egyszerű fűszerezéssel. Sok dietetikus azt ajánlja, hogy ne "fedjük" túlságosan, éppen azért, hogy a tulajdonságait kiemeljük.

Íme egy egyszerű és ízletes recept, ha már van otthon:

Az utóbbi években megjelentek a kevésbé hagyományos, de táplálkozási szempontból érdekes alapanyagokból készült tészták is, mint például a következők

• hajdina
• quinoa
• kender
• zab
• kurkumával vagy céklával dúsított lisztek.

Ezek a változatok lehetővé teszik az étrend diverzifikálását és különböző tápanyagok bevitelét, elkerülve a kizárólag finomított búza egyhangúságát.

Egy másik, egyre népszerűbb kategória a hüvelyes tésztáké.

A legnépszerűbbek közé tartoznak:

• lencsés tészta
• csicseriborsó tészta
• borsó tészta

Ezek a tészták természetesen gazdagabbak fehérjében és rostban, segítenek az éhségérzet szabályozásában, valamint elősegítik a lassabb és stabilabb emésztést. Több táplálkozási szakember szerint ideálisak azok számára, akik sportolnak, vagy azok számára, akik a tésztákról való lemondás nélkül szeretnék csökkenteni a glikémiás csúcsokat.

Adjuk a receptet, ha szeretnéd kipróbálni az otthoni elkészítését ahelyett, hogy a szupermarketben vásárolnád:

Borsógombóc tojás nélkül: pillanatok alatt kész!

Ezek a gnocchik néhány egyszerű hozzávalóból és tojás használata nélkül készülnek, és a hagyományos burgonyagnocchi könnyebb alternatívája. Mi fagyasztott borsóval készítettük őket, így egész évben az asztalra kerülhetnek. Ez a recept nem csak a...

recept megtekintése

Van egy szempont, amelyet gyakran alábecsülnek: ha olyan tésztát választunk, amelyet táplálóbbnak tartunk, automatikusan hajlamosak vagyunk jobban enni.

• Sok táplálkozási szakértő elmagyarázza, hogy ez azt eredményezi, hogy:
• ellenőrzöttebb adagok
• egyszerűbb fűszerezés
• nagyobb figyelem az étkezés során

A gyakorlatban a minőség irányítja a viselkedést, nem csak a tányér.

A polcok előtt könnyen meggyőznek az élénk színek, a szuggesztív nevek és a jó közérzet ígérete. Ám táplálkozási szempontból nem minden "alternatív" tészta valóban jobb. A megalapozott választáshoz és az egyszerű marketinghatás elkerülése érdekében hasznos, ha

• mindig olvassa el az összetevők listáját
• ellenőrizze a fő összetevő százalékos arányát
• hasonlítsa össze a fehérjét és a rostokat
• részesítse előnyben a kevés összetevőt tartalmazó termékeket

Nem kell mindent megváltoztatni, de ezeket a tésztákat okosan kell váltogatni a hagyományos változattal.

A magas tápértékkel rendelkező tészták nem múló hóbortot jelentenek, hanem konkrét választ azoknak, akik tudatosabb választások révén továbbra is tésztát szeretnének enni .

Legyen szó spirulináról,hüvelyesekről vagy alternatív lisztekről, kipróbálásuk azt jelenti, hogy az élvezet feláldozása nélkül értéket adunk a tányérunknak .