Ezek a pestós leveles tészták mindössze 15 perc alatt elkészülnek... és még gyorsabban eltűnnek.
Ha kevés az időd, de mégis valami finomságra vágysz, a leveles tészta gyakran biztos tipp. De akkor is meg kell találni egy gyors, hatékony és igazán ízletes változatot...
A jó hír az, hogy ezek a légkeveréses pestós-mozzarellás leveles tészták minden szempontból megfelelnek. Kevés hozzávaló, szinte semmi előkészítés és expressz sütés. Néhány perc alatt aranybarna külsővel, olvadó, illatos közepű leveles tésztát kapsz.
Ez a tökéletes recept egy rögtönzött aperitifhez, egy gyors előételhez vagy egy saláta kísérőjeként, anélkül, hogy órákat töltenénk a konyhában ;)
Miért működik ez a recept minden alkalommal
Egyszerű kombináció, de félelmetes!
A leveles tészta biztosítja a ropogást, a pesto könnyedén ízesít, a mozzarella pedig éppen csak annyira olvad meg, hogy az egészet összefogja.
A légsütő pedig elvégzi a többit. Gyorsan és egyenletesen sül, anélkül, hogy be kellene kapcsolni a sütőt, vagy órákig szemmel kellene tartani.
Az eredmény: kívül ropogós, belül olvadó leveles tészta, kevesebb mint 15 perc alatt ;)
A szükséges összetevők
Körülbelül 4 személyre lesz szükséged:
- 1 leveles tészta
- 60 g zöld pesto
- 100 g mozzarella sajt, reszelve vagy apró kockákra vágva
- 1 tojássárgája
Ez minden, amire szüksége van. És ez teszi ezt a receptet olyan praktikussá.
Hogyan kell elkészíteni a mozzarella pesto leveles tésztát?
- Kezdjük a leveles tészta kiveregetésével egy munkafelületen.
- A pestót nagyvonalúan kenjük el az egész felületen. Nem kell túl vastagon eloszlatni, de ügyeljünk arra, hogy a tésztát jól befedje, hogy minden egyes falat illatos legyen.
- Ezután egyenletesen adjuk hozzá a mozzarellát.
- A tésztát tekerjük magunkra, hogy egy szoros kolbászt formáljunk. Ha a tésztája kerek, egyszerűen hajtsa át a kiálló széleket. Téglalap alakú tészta esetén a feltekerés még egyszerűbb.
- Ezután vágja körülbelül 6-7 cm vastag szeletekre. Kisebbre is vághatja őket, ha falatnyi leveles tésztát szeretne.
- Bélelje ki a légsütő kosarát sütőpapírral, majd rendezze el a leveles tésztákat, egymástól kissé távolabb. Ez lehetővé teszi, hogy a tészta sütés közben megemelkedjen.
- Kenje meg őket a tojássárgájával.
- Süssük 15 percig 190°C-on, félidőben megfordítva, hogy egyenletes aranyszínű legyen.
Könnyű módok a változtatásra
Ezek a leveles tészták nagyon könnyen elkészíthetők, attól függően, hogy mi van kéznél.
Például, akkor :
- szárított paradicsomot adhat hozzá
- néhány fekete olajbogyót
- megszórhatjuk egy kis parmezánnal
- fenyőmagot adhatunk hozzá
A zöld pesto helyettesíthető pesto rosso vagy rukkola pestóval is, hogy az ízek változatosabbak legyenek.
Hogyan kell tárolni és felmelegíteni a leveles tésztát?
Ha megsült, a leveles tészta akár 48 órán át is eltartható a hűtőben, légmentesen lezárt dobozban.
A ropogós állag visszaállításához mindig használjon :
- a légkeveréses sütőt
- vagy a sütőben
Kerülje a mikrohullámú sütőt, mert az megpuhítja a leveles tésztát.
Ezek a mozzarellás pestós leveles tészták légsütővel a bizonyíték arra, hogy néhány hozzávalóból is lehet valami igazán jót készíteni.
Gyors, ropogós és szájban olvadó, ideális, ha úgy szeretnéd kényeztetni magad, hogy közben nem bonyolítod az életedet.
Egy recept, amit érdemes kéznél tartani a rohanó napokra... vagy rögtönzött aperitifekre ;)
Adèle Peyches
Megjegyzések