Barbecue szósz: készítse el otthon és alakítson át bármilyen húst

Thursday 21 May 2026 13:10 - Mirella Mendonça
Barbecue szósz: készítse el otthon és alakítson át bármilyen húst

O barbecue szósz egyike azoknak a klasszikusoknak, amelyek bármilyen egyszerű készítményt ízgazdaggá varázsolnak. Az édes, savanyú és füstös ízek egyensúlyával tökéletesen illik a húsokhoz, szendvicsekhez és még a zöldségekhez is, és olyan jellegzetességet ad, amely mindent megváltoztat.

Bár késznek vagy iparosítottnak tűnhet, a barbecue szósz otthoni elkészítése egyszerűbb, mint azt a legtöbben gondolnák. Néhány hozzávaló és néhány perc a tűzhelyen, és máris sokkal ízletesebb eredményt kaphatunk, ízlésünkre szabottan és bonyodalmak nélkül.

A mártás összetevői:

  • 1/2 zöld chili
  • 1/2 piros paprika
  • 1/2 újhagyma (zöld)
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 csésze ketchup
  • 2 teáskanál oregánó
  • 1/2 teáskanál paprika
  • 1 teáskanál szójaszósz
  • 1 evőkanál kukoricakeményítő (maizena)
  • Egy kis ecet
  • Só és bors ízlés szerint

Útirány:

  1. Kezdetnek vágjuk fel a paprikát és az újhagymát.
  2. Tegyük őket egy serpenyőbe, és tegyük magas hőfokra, olaj nélkül. Adjuk hozzá a 3 gerezd fokhagymát, és hagyjuk, hogy megpiruljanak, amíg el nem érik a grill ízét/illatát.
  3. A turmixgép kancsójába tegye bele a ketchupot, a szójaszószt, az ecetet, az oregánót és a paprikát/színezéket.
  4. Amikor a zöldségek megbarnultak, öntsük őket is a turmixgép kancsójába.
  5. Most keverje össze a keveréket a turmixgépben, amíg sima pépet nem kap.
  6. Adjon hozzá 1/2 evőkanál kukoricalisztet.
  7. Újra jól turmixoljuk össze.
  8. Szűrjük át, hogy eltávolítsuk a csomókat. Öntse vissza a tartalmát a (még nem a tűzhelyen lévő) lábasba.
  9. Most adjuk hozzá a másik 1/2 evőkanál kukoricakeményítőt, sót és borsot ízlés szerint.
  10. Most tegye vissza a főzőlapra közepes lángon, és egy fouet (tojáshabverő) segítségével keverje tíz percig, amíg a mártás megfő.
Mirella MendonçaMirella Mendonça
A Petitchef (Portugália és Brazília) szerkesztői felelőse vagyok, és nagy szenvedéllyel rajongok az utazásért és a világ gasztronómiájáért, mindig új ízeket és élményeket keresve. Azonban, bár imádom felfedezni különböző kultúrák finomságait, édesanyám főztje mindig a kedvencem lesz – azzal az egyedülálló ízzel, amit csak ő tud megteremteni.

Megjegyzések

Értékelje ezt a cikket: