Amit a kutatók a cukros üdítőitalokról felfedeztek, megváltoztat mindent, amit eddig a mikrobiótáról tudtunk

A kutatók egy jól ismert bélbaktériumot vizsgáltak: a Bacteroides thetaiotaomicron.

Normális esetben ez az egyik "jófiú" a mikrobiótánkban. Segíti az emésztést, támogatja az immunrendszert és hozzájárul a bélrendszer egyensúlyához. De a finomított fehér cukor hatására elkezd... másképp viselkedni.

A New Atlas által közölt és a Slate által felkapott cikk szerint ez a cukor a baktérium DNS-ének megfordítását okozza - kicsit olyan, mintha a genetikai kód bizonyos részeit fejjel lefelé fordítanák. Ez az átalakulás nem pusztítja el a baktériumot, de megváltoztatja az általa aktivált géneket. Az eredmény az, hogy a baktérium átmenetileg "álcázottá" válik, és megszűnik jótékony szerepét betölteni.

A kutatók ezt az inverziót egy genetikai "jelmezváltáshoz" hasonlítják .

Semmi visszafordíthatatlan: amikor a cukor hatása megszűnik, a baktériumok visszaváltoznak eredeti formájukra.

De az ismételt expozíció - jellemzően a cukros italok rendszeres fogyasztása - felerősítheti ezt a mechanizmust, és kibillentheti a mikrobióta egyensúlyát.

Ami a legmeglepőbb? Eddig ezt a jelenséget olyan patogén baktériumoknál figyelték meg, mint az E. coli vagy a Salmonella, amelyek ezt a képességet arra használják, hogy kikerüljék az immunrendszert.

Hogy ugyanezt a reakciót egy olyan baktériumban látjuk, amely normális esetben hasznos, azt a tudósok "meglepőnek és aggasztónak" nevezik.

Egyszerűen fogalmazva: a finomított cukor egy barátságos baktériumot kettős ügynökké változtathat a bélben.

A kutatók azt is megfigyelték, hogy a "módosított" baktériumok e cukroknak való kitettség után rendellenes immunválasz kísérte őket .

Az olyan gyulladásos markerek, mint a citokinek megnövekedtek, ami annak a jele, hogy a szervezet úgy reagált, mintha fenyegetéssel nézne szembe.

Még ha a baktériumok végül vissza is térnek a normális állapotba, az üdítőitalok vagy édesített termékek gyakori fogyasztása fenntarthatja az alacsony fokú gyulladást, amely számos emésztési vagy anyagcserezavarban is megtalálható.

Nem kell egy életre betiltani a cukrot (fú!), de ez a tanulmány megmutatja, hogy a mikrobiótánk mennyire érzékeny arra, hogy mit eszünk.

Minden édes ital, amit lenyelünk, nemcsak az ízlelőbimbóinkat táplálja: a bélflóránk biológiai egyensúlyát is befolyásolja.

És minél inkább felborul ez a flóra, annál inkább befolyásolja az egészségünket - az emésztésünket, az immunrendszerünket, a hangulatunkat, mindent.

Más szavakkal :

• Igen, egy üdítőital néha-néha rendben van.
• De gyakori fogyasztása olyan, mintha újra és újra megnyomnánk a "kiegyensúlyozatlanság" gombot a bélrendszerünkben.

A cukor nem ellenség, de olyan élelmiszer, amely mélyrehatóan megváltoztatja a szervezetünket, egészen a mikroszkopikus szintig.

Ahogy a Slate összefoglalja, ezek az eredmények arra emlékeztetnek, hogy "a finomított cukor a bélmikrobióta egy részét ellenünk fordítja".

Tehát mielőtt kinyitsz egy új konzervdobozt, ne feledd: a bélrendszered nem kérte, hogy "genetikai mutáció" üzemmódba állítsuk.