A cukormentes nem jelenti azt, hogy egészséges: amit tudnia kell

Ha egy terméken az áll, hogy "cukormentes", az egyszerűen azt jelenti, hogy nem tartalmaz hozzáadott cukrot, vagy a jogszabályoknak megfelelően nagyon alacsony mennyiségben. Ez azonban nem jelenti azt, hogy az élelmiszer természetesen egészséges, vagy hogy nem tartalmaz más problémás összetevőket.

Továbbá fontos különbség van a következők között

• Cukormentes
• Nincs hozzáadott cukor
• Természetesen cukormentes

Ezek a kifejezések nem szinonimák, és összezavarhatják a fogyasztókat. A "cukormentes" termék tartalmazhat mesterséges édesítőszereket, míg a "cukrozatlan" termék tartalmazhat természetesen előforduló cukrokat, mint például a gyümölcsökben vagy a tejben.

Az édes íz megőrzése érdekében sok cukormentes termék mesterséges vagy természetes édesítőszereket használ, például aszpartámot, szukralózt, szacharint, szteviát vagy xilitet. Bár egyesek mérsékelt fogyasztás esetén biztonságosnak tekinthetők, ezek sem mentesülnek az ellentmondásoktól.

Az édesítőszerek gyakori fogyasztása:

• Az ízlelést az édes ízhez szoktathatják.
• Serkentik a cukros ételek iránti étvágyat.
• Egyeseknél bélpanaszokat okozhat.
• a túlevés "szabadságának" hamis érzését kelthetik.

Más szóval a cukor édesítőszerre cserélése nem oldja meg automatikusan a problémát.

Egy másik fontos pont: sok "cukormentes" élelmiszer még mindig ultra-feldolgozott. Túl sok rossz zsírt, nátriumot, aromákat, színezéket és sűrítőanyagokat tartalmazhatnak, amelyek mind károsak az egészségre.

A cukormentes kekszek, kész desszertek, italok, ízesített joghurtok és "fit" szeletek nem mindig jobbak, mint a hagyományos változatok. Egyes esetekben a tápanyag-összetétel nagyon hasonló.

Az egészséges ételnek többnek kell lennie, mint cukormentesnek:

• Az összetevők rövid és felismerhető listája
• megfelelő mennyiségű rostot, fehérjét vagy jó zsírokat tartalmazzon.
• alacsony feldolgozottsági szint
• Táplálkozási egyensúly

A friss vagy minimálisan feldolgozott élelmiszerek, mint a gyümölcsök, zöldségek, tojás, gabonafélék és diófélék még mindig a legjobb választásnak számítanak, még akkor is, ha természetesen tartalmaznak cukrot.

Ez nem jelenti azt, hogy minden "cukormentes" terméket ki kell iktatnia a mindennapjaiból. Hasznosak lehetnek, különösen a cukorbetegek vagy azok számára, akiknek csökkenteniük kell a cukorbevitelüket. A kulcs a mértékletesség és a gondos címkézés.

Mielőtt vásárol, kérdezze meg magától:

• Milyen édesítőszert használtak?
• Hány összetevője van a terméknek?
• Természetes élelmiszert helyettesít, vagy csak egy édességet helyettesít egy másikkal?

A "cukormentesség" fontos információ, de nem szabad, hogy ez legyen a választás egyetlen kritériuma. Egy termék lehet cukormentes és mégis egészségtelen. Minél tájékozottabb az összetevőkkel, a feldolgozással és az egyensúlyt illetően, annál jobb döntéseket hozhat az asztalnál.