Néhány lejárt szavatosságú termék könyörtelen: megtudhatja, melyeket kell mindenáron betiltania.
Mindannyian haboztunk már, amikor egy kicsit lejárt szavatossági idejű joghurt vagy egy csomag sonka előtt álltunk, ami a hűtőben maradt: "Érdemes-e kipróbálni vagy sem?".
Míg egyes élelmiszerek a lejárati idő után is kockázat nélkül fogyaszthatók, mások valódi egészségügyi kockázatot jelentenek. A titok abban rejlik, hogy ismerjük a különbséget a dátumok között, és felismerjük azokat a termékeket, amelyek nem bírják elviselni a lejárati időn túl...
DLUO, DLC... el tudsz tűnni? Itt a különbség
Mielőtt átkutatná a hűtőszekrényét, fontos, hogy megértse a dátum két típusát:
- BBD - "Felhasználható": ez egy biztonsági dátum. Ha lejárt, a termék veszélyes baktériumokat tartalmazhat. Ezzel a dátummal nem lehet játszani.
- DDM (ex-DLUO) - "Szavatossági idő": ez egy minőségi dátum. A termék elveszíthette ízét vagy ropogós ízét, de megfelelő tárolás esetén még mindig biztonságos.
➡️ Összefoglalva:
Felhasználhatósági időn túl = szemétkosár...
A minőségmegőrzési időn túl = kóstolja, szagolja és figyelje meg!
Soha nem túlléphető élelmiszerek
Egyes termékek nagyon sérülékenyek: akár néhány óra is elég lehet ahhoz, hogy kockázatossá váljanak.
1. Nyers hús
Akár vörös, akár fehér, akár darált hús, gyorsan hordozhat olyan baktériumokat, mint a szalmonella vagy az E. coli.
Ha lejárt a szavatossági ideje, dobja ki.
Tipp: fagyaszd le, ha tudod, hogy nem tudod időben megfőzni.
2. Hal és tenger gyümölcsei
Ez a törékenység bajnoka. A szaga talán nem árul el semmit, de a baktériumok gyorsan kifejlődnek.
A dátum után = ne vállalja a kockázatot.
3. Friss tejtermékek
Sima joghurtok, fromage frais, pasztőrözött tej, krémek: gyorsan romlanak. Ha lejárt a minőségmegőrzési idő, jobb, ha elkerülöd őket.
4. Vákuumcsomagolt vagy szeletelt felvágottak
Még ha jól is néz ki, nehéz megbocsátani egy lejárt dátumot. A lisztéria és más baktériumok imádják az ilyen típusú termékeket.
5. Készételek, kész saláták, szendvicsek
A készételek több összetevő keverékét tartalmazzák, ezért érzékenyebbek. Tartsa be a dátumot szó szerint.
Azok, akiket egy kicsit tovább tarthatsz
A jó hír az, hogy sok olyan termék, amelyen a minőségmegőrzési dátum szerepel, a dátum után is biztonságosan fogyasztható, ha a csomagolás sértetlen:
- Tésztafélék, rizs, hüvelyesek
- Kekszek, csokoládék, gabonafélék.
- konzervek (ha a konzervdoboz nem duzzadt vagy rozsdás)
- Fűszerek (só, cukor, ecet, mustár, méz stb.)
Bízzon az érzékeiben: nézze meg, szagolja és ízlelje meg. Ha nincs szag, nem változik a színe, nem penészesedik... gyakran még mindig jó!
A megfelelő reflexek a pazarlás elkerülésére
- Bölcsen tárolja: a BBD-vel ellátott termékeket elöl, az újabbakat hátul.
- Figyeljen a hőmérsékletre: a hűtőszekrényben legfeljebb 4°C.
- Tervezze meg az étkezéseket úgy, hogy a dátum előtt fogyassza el őket.
- Fagyassza le időben az élelmiszereket : később is jó lesz.
Adèle Peyches
Megjegyzések