Naponta főzöl vízkővel, és fogalmad sincs, mi történik az ételeddel!
Sokan észrevették már azt a fehér "csíkot", amely a vízforralás után a vízforralókon és serpenyőkön marad. Ennek oka a vízkő - a vízben lévő ásványi anyagok, például kalcium és magnézium. De végül is: ártalmas-e az ilyen vízzel való főzés? Meg fog lepődni a válaszon!
Az igazság a mészvízről
Sokakkal ellentétben a kemény víz nem veszélyes. A mészkő nem más, mint természetes ásványi anyagok, amelyek jót tesznek a szervezetnek, segítik a csontokat, az izmokat és az idegeket.
Más szóval a vízkővel való főzés nem jelent egészségügyi kockázatot. De van néhány titok, amit tudnod kell.
Mi változik, ha mészvízzel főzöl?
- Az élelmiszerekben: a tésztafélék, a rizs és a levesek változatlanok maradnak, kockázat nélkül.
- Ízben: a kávé és a tea elveszítheti intenzitását, és "ízetlenné" válhat.
- Az állagban: a bab, a hüvelyesek és más hüvelyesek hosszabb ideig tarthat, amíg megpuhulnak.
Eredmény: biztonságos, igen, de megzavarhatja az ízlelőbimbókat!
Az unalmas oldal, amiről senki sem beszél
- A fazekak és üstök fehér köpenyt kapnak a gúnyából.
- A kávéfőzők és az elektromos vízforralók könnyebben eltömődnek.
- Egyes italok íze kevésbé lesz kifejezett.
Hogyan kerülje el a vízkőlerakódást és tegye tökéletessé az ételeket?
- Használjon faszén- vagy fordított ozmózisszűrőket a víz ízének javítása érdekében.
- Adjon hozzá egy csipetnyi szódabikarbónát, ha hüvelyeseket főz: sokkal gyorsabban megpuhulnak.
- A vízforralókat és kávéskannákat forralt ecettel tisztítsa - a vízkő percek alatt eltűnik!
Igen, nyugodtan főzhet meszes vízzel. Biztonságos, egészséges és még hasznos is. Az egyetlen kihívást az ízek és a lerakódások jelentik, amelyeket az edényeken hagy - de most már tudja, hogyan oldhatja meg ezt.
Tehát amikor legközelebb kávét vagy levest készítesz, ne feledd: a vízkő ott van... de nem gonosztevő!
Mirella Mendonça
Megjegyzések