Büdös a vágódeszkád? Így fertőtlenítheted természetes módon
Nem mindig gondolunk rá, de a vágódeszka az egyik leggyakrabban használt eszköz a konyhában. Hús, hal, hagyma, fokhagyma, fűszernövények - mindent magába szív. És idővel tartós szag alakulhat ki.
Még vízzel és mosogatószerrel történő mosogatás után is megmarad a szag. Néha egyenesen kellemetlenné válik.
A jó hír az, hogy van egy egyszerű, természetes módszer a vágódeszka fertőtlenítésére és szagtalanítására, durva vegyszerek használata nélkül.
Miért tartja meg a vágódeszka a szagokat?
A probléma elsősorban az anyaggal van.
A fadeszkák porózusak. Magukba szívják a nedvességet, és a mikrorepedéseikben visszatartják az ételmaradékokat. Még a műanyag deszkákon is lehetnek késszúrások, amelyeken baktériumok és szagok telepednek meg.
Más szóval, egy rosszul karbantartott deszka valóságos táptalajjává válhat a baktériumoknak...
A természetes reflex: citrom és durva só
A legegyszerűbb módszer két olyan összetevőre támaszkodik, ami valószínűleg már van otthon: egy citrom és durva só.
Miért működik?
A só kíméletes súrolószerként működik, amely képes eltávolítani a beragadt maradványokat.
A citrom citromsavat tartalmaz, amely antibakteriális és szagtalanító tulajdonságairól ismert.
Hogyan csináljam?
A módszer nagyon egyszerű:
- Szórjuk meg a deszkát durva sóval.
- Vágjunk félbe egy citromot.
- Dörzsölje át a felületet a fél citrommal, különös figyelmet fordítva a leginkább érintett területekre.
- Hagyja állni 5-10 percig.
- Öblítse le meleg vízzel, majd azonnal szárítsa meg egy tiszta ruhával.
A citrom + só keverék semlegesíti a szagokat és alaposan tisztít anélkül, hogy károsítaná az anyagot.
Miért fontos a szárítás
A nedvesen hagyott deszka elősegíti a baktériumok elszaporodását.
A Centre d'Information sur l'Eau rámutat, hogy a stagnáló páratartalom a mikrobák szaporodásának egyik fő tényezője a lakókörnyezetben.
A tisztítás után ezért elengedhetetlen, hogy :
- alaposan megszárítani a deszkát
- az optimális szellőzés érdekében hagyjuk függőlegesen
Ez az egyszerű lépés meghosszabbítja a deszka élettartamát és csökkenti a kellemetlen szagokat.
És a fehér ecet?
A fehér ecet egy másik hatékony természetes megoldás.
Savasságának (ecetsav) köszönhetően segít feloldani a szerves maradványokat és korlátozza a baktériumok jelenlétét.
Mindössze annyit kell tennie, hogy :
- permetezze be a deszkát fehér ecettel
- hagyjuk állni néhány percig
- öblítsük le és szárítsuk meg
Legyen azonban óvatos: egyes fadeszkákon a túl gyakori használat kissé megváltoztathatja a felületet. A legjobb, ha váltogatjuk a módszereket.
Fa vagy műanyag: melyik a higiénikusabb?
Gyakran felmerül a kérdés.
A Journal of Food Protection című folyóiratban közzétett tanulmányok kimutatták, hogy a fa természetes módon antibakteriális tulajdonságokkal rendelkezik, feltéve, hogy megfelelően karbantartják és szárítják.
A műanyag táblák ezzel szemben mosogatógépben moshatóak, de a mély karcolások nehezen tisztítható területekké válhatnak.
Mindkét esetben a rendszeres karbantartás fontosabb, mint az anyag.
Kerülendő hibák
- Áztassunk be egy fadeszkát vízbe
- Tegye át a mosogatógépbe (a fának)
- Tárolja nedvesen
- Használjon nagyon súroló hatású termékeket
A túlzottan agresszív karbantartás megrepesztheti a fát, és hosszú távon súlyosbíthatja a problémát.
Milyen gyakran kell fertőtleníteni?
Az egyszerű tisztítás forró vízzel és mosogatószerrel minden használat után elengedhetetlen.
Alaposabb tisztítást citrommal vagy ecettel lehet végezni:
- hetente egyszer
- vagy a hús vagy hal feldarabolása után
Ez a rendszeres tisztítás csökkenti a tartós szagok kialakulását.
Ha a vágódeszkád bűzlik, nem kell azonnal kicserélni.
Citrom és durva só keveréke gyakran elegendő a desztinációhoz és a szagok semlegesítéséhez.
Természetes, gazdaságos és gyors módszer, amely vegyszerek használata nélkül tartja tisztán és egészségesen a deszkát.
Ez egy egyszerű, de alapvető lépés a tisztább... és biztonságosabb konyha felé!
Adèle Peyches
Megjegyzések